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Hausse des salaires et baisse de TVA pour la restauration - Ajoutée le 21 novembre 2005

Les restaurateurs réclament une hausse des salaires de l'ordre de 39% pour l'ensemble des taux de salaire horaires en contre partie d'une baisse de la TVA. Les organisations patronales, dont l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih), ont exprimé le souhait d'une réactualisation de la grille salariale de la branche des hôtels-cafés-restaurants, jeudi, aux syndicats.

Selon les données de l'Insee, entre juin 2004 et juin 2005, les rémunérations de l'ensemble des salariés ont déjà augmenté de 3 % dans le secteur hôtel-restaurant, contre seulement + 2,7 % dans l'ensemble du secteur privé et semi-public non agricole. A noter que l'indice trimestriel des salaires horaires de base des ouvriers du secteur Hôtels et restaurants a augmenté de 2,9 % entre juin 2004 et juin 2005.

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